Sambar (südindisches Curry)
Einer meiner Arbeitskollegen kommt aus Indien. Ich habe von ihm viel über die indische Kultur und Lebensweise gelernt und Vorurteile abgebaut. Besonders …
Filmtipp: Bella Martha
So jetzt kommen die Feiertage und man hat endlich mal etwas Zeit, um mit den Liebsten beisammen zu sein oder auch um …
Tarte tatin de légumes d’hiver
Die Mutter vom Mitbewohner ist Vegetarierin. Mit Schrecken hat sie mir von ihrer Jugend erzählt, als man noch sehr an die saisonale …
Wintersalat mit Cicorino, Baumnüssen, Birnen und Roquefort
Kürzlich habe ich beim trostlosen Kantinenschmaus am Mittag mit einem Arbeitskollegen über Salat philosophiert. Natürlich, die vorgewaschene Mischung aus dem Plastikbeutel ist …
Restaurant zur Mägd in Basel
Ich bin Forscherin. Mit ganz vielen Zahlen. Aber forschen hat auch sein Gutes. Man trifft viele interessante Menschen. So etwa einer unserer …
Schweinebäckchen mit zweierlei Äpfeln
Der Mitbewohner hat ein sehr gespaltenes Verhältnis zu Schweinefleisch. Des öftern fallen abfällige Bemerkungen. Mit dieser Meinung ist er nicht allein. Herr …
Muschelsuppe mit Peterlipesto. Achtung, Seelenfutter volle Kraft voraus.
Mein Lieblingsessen? I don’t play favourites with food. Ich tue mich ja nur schon schwer, mich an einen Mobilfunkanbieter zu binden. Wie …
Florentiner mit Ananas, Mandeln und Kürbiskernen
Meine von mir sehr verehrte Oma wurde nie müde, die Parallelen zwischen Hunden und Kinder aufzuzeigen. Ich, und das besonders um Weihnachten, …
Gerstenrisotto mit Cicorino tardivo und Kaninchenleber
Der Einsatz von Gerste wird zu unrecht auf die Gerstensuppe reduziert. Sie ist viel mehr und sollte auch in Salaten oder als Beilage …
Selbstgemachter Frischkäse
Eine Bekannte hat mir ein altes Familienrezept für ein Quarkmousse-ähnliches Dessert (Beitrag folgt) verraten. Dafür brauchte ich Gazetücher. Also Stoffwindeln. So fand …
Winterspinatsuppe mit Ziegenfrischkäse
Im Januar vor zwei Jahren habe ich mir eine Saisonkalendar-App heruntergeladen und gleich nachgekuckt, was gerade so für Gemüse „wächst“. Das sah …
Kartoffelstock mit Rosmarin
Der Mitbewohner hat ein befreundetes Paar eingeladen. Kurzurlaube mit den beiden Herren enden immer in Fressorgien, so dass ich am Ende nicht …
Moules à la Gueuze Lambic
Moules et frites sind in Nordfrankreich sehr beliebt, aber ursprünglich stammt das Rezept aus Belgien. Ohne die französisch-belgische Freundschaft gefährden zu wollen, …
Kürbiskernparfait
Für diejenigen, die keine Glacemaschine (Eismaschine) besitzen, sind Parfaits eine gute Alternative. Das Resultat ist dem der Eiscreme ebenbürtig, bei einem Bruchteil …