Selbstgemachter Frischkäse
Eine Bekannte hat mir ein altes Familienrezept für ein Quarkmousse-ähnliches Dessert (Beitrag folgt) verraten. Dafür brauchte ich Gazetücher. Also Stoffwindeln. So fand …
Kartoffelstock mit Rosmarin
Der Mitbewohner hat ein befreundetes Paar eingeladen. Kurzurlaube mit den beiden Herren enden immer in Fressorgien, so dass ich am Ende nicht …
Petersiliensalat mit Gerste und Granatapfel
Keine Frucht übt auf mich eine solche Faszination aus wie der Granatapfel. Seine Kerne leuchten wie Edelsteine. Er ist für mich das …
Löwenzahn-Kürbiskernpesto
Die Basilikumsaison ist vorüber. Dieses Jahr war die Ausbeute dürftig. Ich musste mir die wenigen Blättchen mit den Schnecken teilen. Ich möchte …
Kürbissuppe mit Sesam
Oh jaaaaa! Kürbissuppe, der Herbstklassiker überhaupt! Mit Curry oder Ingwer gewürzt? Das kennt ja jeder. Also warum nicht mal eine andere spannende Geschmacksrichtung …
Bandnudeln mit Linsen und gelben Räben
Mein Faible für Linsen habe ich schon öfters betont. Ich schätze daher auch das Buch Linsenlust von Petra Kolip. Sie schreibt unter …
Hummus mit roten Linsen
Hummus mit Linsen anstelle von Kichererbsen bietet einen wesentlichen Vorteil: er ist viel schneller gemacht. Während man beim konventionellen Hummus zuerst die …
Suppe mit gelben Räben und scharfen Haselnüssen
Und weil ich gerade noch eine Steckrübe im Kühlschrank gefunden habe, gabs nochmals eine Variation von der Knolle. Diesmal als Suppe. Für …
Spaghettikürbis an Tomatensauce
Erster Gastbeitrag von meiner Lieblingsfreundin, einem ambitionierten Kochneuling: Woran merkt man, dass es Herbst ist, wenn die Sonne scheint und das Thermometer …
Linsencurry mit gelben Räben
Ich suche immer nach vergessenen Gemüsesorten, die mein Angebot in der kalten Jahreszeit erweitern. Barbara Inauen vom Bäuerinnenverband Appenzell hat mich auf …
Gerstensuppe mit Steinpilzen
Deftig, so kennen die meisten Leute die Bündner Gerstensuppe mit Speck oder Lardo. Gerste, auch als Graupen bekannt, geht aber auch ganz …