Jetzt chamer brötle: Asia-Forelle
Freut ihr euch auch so, wenn ihr aus wenigen Zutaten ein schönes Essen zaubern könnt? Es geht sogar ohne Herd! Für diesen …
Hurra! Die Erbsli sind da
Am Samstag ist Markttag in Zürich Oerlikon. Die Zeit nehme ich mir. Heute morgen habe ich bei der Familie Rinderknecht frische Erbsen aus …
Best of Nose to tail im Sommer
Die Tage werden länger und wärmer. Da denkt eigentlich niemand an Innereien oder einen Braten aus dem Ofen. Doch das Thema Nose to …
Marinade zum Grillieren
Seit dem Beginn meiner Karriere als Bloggerin werde ich von Freunden immer mehr als Ratgeberin für ihre Küchenexperimente aufgerufen. Das ehrt mich sehr. …
Mit Marinello im Engrosmarkt Zürich
Für Gemüse gehe ich wann immer möglich gleich zum Bauern. Ich bin in dieser Hinsicht zwar die Ausnahme, aber das Bedürfnis nach regionalen Lebensmitteln …
Chips aus Kohlräbligrün
Knappheit und Not haben die Menschen erfinderisch und kreativ gemacht. Viele der heute beliebte Gerichte, sei es Lasagne, Hacktätschli oder Fotzelschnitte (French Toast), …
Roher Salat vom violetten Spargel
Ein langer Winter mit viel Fleisch hat mich hungrig gemacht. Hungrig auf frisches Gemüse. Mein Weg führt mich jeden Samstagmorgen zum grossen Markt in Zürich Oerlikon. …
Gerösteter Blumenkohl Tel Avivian Style
„Ich kann nicht kochen“ „Ich habe keine Zeit zum Kochen“ Das höre ich die ganze Zeit und ich finds doof. Ja, wirklich …
Jarret de Veau
Seit April beherrschen Fleischthemen meinen Blog. Ich weiss nun nicht, ob ich euch nochmals so etwas Brachiales wie eine Haxe zumuten kann… Ach, …
Süsse Cupcakes mit Schweineblut
Blut hat als Lebensmittel in Europa eine sehr lange Tradition. Es wurde erst in den letzten Jahrzehnten völlig von unserem Speiseplan verdrängt. …
Morcilla – Wie ihr sie wollt
Die letzten Blogbeiträgen waren sehr blutig. Ich habe die klassische Boudin à la crème, aber auch die spanische Gewürzwurst Morcilla gebastelt. Im …