Zitronenköpfchen mit Tonkabohne
Ich muss leider beichten, dass ich grossen Respekt vor Flans habe. Das Wasserbad im Backofen ist mir einfach nicht geheuer, und ich …
Insalata di cedro (Zitronensalat)
Die italienische Cedro ist mit der Zitrone verwandt. Sie ist nicht für ihren Saft sondern für die dicke, essbare Schale bekannt. Ein Grossteil …
Rüeblipesto
Mir tun die Vegis meist etwas leid. Im Restaurant haben sie oft nur die Wahl zwischen Pasta und einem Beilagenteller und das …
Pastinakenparfait mit schwarzen Baumnüssen
Pastinaken schmecken in der kalten Jahreszeit am besten. Nach dem ersten Frost werden sie leicht süsslich. Im St. John’s in London habe …
Gigot d’agneau
Was schenkt man einer jungen Frau, die eigentlich schon alles hat? Zum Geburtstag schenkte mir mein Vater letztes Jahr drei selbstgefangene, fette …
Wirz-Crèmesuppe mit Sbrinz und Chili
Diese Suppe habe ich eigentlich nur deshalb gekocht, weil ich Reste von einem Wirz hatte. Aus der Not wurde eine Tugend! Wirz …
Fast Food für daheim: Chicken Wings mit scharfem Lauchsalat
Ich bewundere schon seit längerem die Chicken Wings auf SmittenKitchen. Da läuft einem doch das Wasser im Mund zusammen. Ausserdem ist es …