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Unser täglich Brot

Warum sollte man die mühsame Arbeit des Brotbackens auf sich nehmen? Tja. Meine Schwiegermutter fährt jeden zweiten oder dritten Tag quer durch …

Zwiebeln aus der Glut

Die Zwiebel ist eine der ältesten Kulturpflanzen der Menschheit und wird schon seit über 5000 Jahren als als Heil- und Nahrungsmittel kultiviert (Quelle: Wikipedia). …

Last call for: Rhabarber-Chili-Gelée

Ich möchte zukünftig nur noch Rezepte aufschalten, wo ich eine kleine Geschichte dazu erzählen kann. Dieses hat aber leider keine. Ich habe das …

Kohlräblisalat mit Erdbeeren und Estragon

Eine bekannte Zürcher Foodbloggerin erwähnte in einem Interview, dass sie im Winter nicht auf Erdbeeren verzichten könne, da ihre Instagram-Follower aus Australien …

Chips aus Kohlräbligrün

Knappheit und Not haben die Menschen erfinderisch und kreativ gemacht. Viele der heute beliebte Gerichte, sei es Lasagne, Hacktätschli  oder Fotzelschnitte (French Toast), …

Roher Salat vom violetten Spargel

Ein langer Winter mit viel Fleisch hat mich hungrig gemacht. Hungrig auf frisches Gemüse. Mein Weg führt mich jeden Samstagmorgen zum grossen Markt in Zürich Oerlikon. …

Ofen-Wurzelgemüse mit Salzzitrone

Dieses Rezept habe ich kürzlich als Beilage zu einer schönen, fetten Maispoularde serviert. Ich fand es dann aber so wunderschön und fein, …

Jerusalems grandioser Blumenkohlsalat

Blumenkohl wird häufig mit Wintergemüse verwechselt. Vielleicht weil er noch bis November in unseren Breitengraden gedeiht. Spätestens im Dezember ist dann aber …

Spargeln mit Salsa aus grünen Mandeln

Es gibt diesen diesen türkischen Supermarkt in Oerlikon. Sie verkaufen viele Gewürze, gute Sesampide und allerlei Früchte und Gemüse. Ich führ mich …

Lauwarmer Salat mit Mairübchen

Es ist soweit: Der Frühling kommt! Die Tage werden länger und die Nachbarskatze ist bereits am Sonnenbaden. Dieses Wochenende habe ich mit …

Konfitüre aus Bergamotten und Cedri

Wer weiss was? Fragte mal eine frühere Arbeitskollegin während einer Kaffeepause. Mit was sei Earl Grey aromatisiert. Ich, ungebildet wie ein Stück Brot, wusste es …

Insalata di cedro (Zitronensalat)

Die italienische Cedro ist mit der Zitrone verwandt. Sie ist nicht für ihren Saft sondern für die dicke, essbare Schale bekannt. Ein Grossteil …

Chana Masala (indisches Kichererbsencurry)

Chana Masala ist ein indisches Kircherbsengericht mit Tomaten und Garam Masala. Für die Zubereitung von Kichererbsen hat man 3 Möglichkeiten: Die Kichererbsen über …