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Suppe

Bündner Gerstensuppe mit Beinwurst

Wie macht man Innereien und Schlachtnebenprodukte massentauglich? Für mich ist die Antwort klar: in der Wurst. Leider ist das heute in der …

Winterliches Trüschensüppli

Gott muss laut gelacht haben, als ich vor einiger Zeit auf diesem Blog schrieb, Ekel oder Frucht vor Fisch seien mir fremd. Als …

Felchen aus dem Zürisee

Letzte Woche habe ich einmal gekocht, ohne gleich einen Blogeintrag daraus zu machen. Es ist nämlich so mühsam, immer zu fotografieren. Sich einfach mal …

Artischockensuppe aus Jerusalem

Auf englisch übersetzt heisst Topinambur Jersualem Artichoke. Und tatsächlich besonders in der Suppe erinnert der Geschmack des Gemüses an Artischocken. Topinambur ist ein …

Mulligatawny mit Suppenhuhn

Ich bin die grösste Suppenliebhaberin der Welt. Schon immer. Nichts wärmt Körper und Seele mehr als eine herzhafte, warme Suppe. Bereits als kleines …

Kürbissuppe mit Sesam

Oh jaaaaa! Kürbissuppe, der Herbstklassiker überhaupt! Mit Curry oder Ingwer gewürzt? Das kennt ja jeder. Also warum nicht mal eine andere spannende Geschmacksrichtung …

Gerstensuppe mit Steinpilzen

Deftig, so kennen die meisten Leute die Bündner Gerstensuppe mit Speck oder Lardo. Gerste, auch als Graupen bekannt, geht aber auch ganz …