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April 2016

Gastbeitrag: Da steckt der Mehlwurm drin

Ich glaube, dass das Essverhalten viel über den Charakter eines Menschen aussagt. Je weltoffener, desto neugieriger und aufgeschlossener ist eine Person auch …

Spanisches Blut für den Sommer

„Aber Blutwurst hät jetzt gar ned Saison“. Es ist Freitagabend. Ich treffe beim Einkaufen im Grossverteiler einen Bekannten. Uns umgibt ein Meer von …

Herzblut-Wurst

Meine Mama mag keine Blutwurst. Einmal im Jahr gab sie aber doch dem Bitten meines Vaters nach und kochte ihm mit grösster …

Die Gefürchtete: die Blutwurst

Ich habe bei der Hofschlachtung rohes Blut für die Wurst gekostet. Stille. Ein Schockmoment für meine Freunde und Familienmitglieder. Blut, und dann …

Grilliertes Herz mit Salsa verde

Ginge es nach der Prognose meines Vaters, würdet ihr an dieser Stelle ein vegetarisches oder gar veganes Rezept finden. Ich habe Anfang April …

Die Schlachtung – Teil 2

Nun ist gut eine Woche vergangen, seit „unser“ Schweinchen geschlachtet wurde. „Tat dir das Tier nicht unendlich leid?“, fragte meine Mama mit …

Meine erste Schlachtung – Teil 1

Ich bin auf dem Land aufgewachsen. Einmal pro Woche fuhren die Bauern der benachbarten Höfe mit ihren Rindern zur Dorfmetzg, wo auch mein …