Gastbeitrag: Da steckt der Mehlwurm drin
Ich glaube, dass das Essverhalten viel über den Charakter eines Menschen aussagt. Je weltoffener, desto neugieriger und aufgeschlossener ist eine Person auch …
Spanisches Blut für den Sommer
„Aber Blutwurst hät jetzt gar ned Saison“. Es ist Freitagabend. Ich treffe beim Einkaufen im Grossverteiler einen Bekannten. Uns umgibt ein Meer von …
Herzblut-Wurst
Meine Mama mag keine Blutwurst. Einmal im Jahr gab sie aber doch dem Bitten meines Vaters nach und kochte ihm mit grösster …
Schmalz für die Seele: Ofenküchlein mit Schweizer Ricotta
Zigerchrosi, auch Zegerchrosi oder Zegerchleeb, ist ein grober Brotaufstrich aus Ziger, gemischt mit getrockneten Birnen. Rein optisch macht es nicht viel her, aber …
Die Gefürchtete: die Blutwurst
Ich habe bei der Hofschlachtung rohes Blut für die Wurst gekostet. Stille. Ein Schockmoment für meine Freunde und Familienmitglieder. Blut, und dann …
Grilliertes Herz mit Salsa verde
Ginge es nach der Prognose meines Vaters, würdet ihr an dieser Stelle ein vegetarisches oder gar veganes Rezept finden. Ich habe Anfang April …